1月の下記レッスンで、会員の方以外のご参加を若干名受け付けております。お気軽にお申し込み下さいませ。研究科 1月10日（火）19時〜 1月11日（水）19時〜 1月12日（木）11時半〜または19時〜 1月13日（金）19時半〜 ＜研究科レッスン料＝１万１千円、レッ…

12月の下記レッスンで、会員の方以外のご参加を若干名受け付けております。お気軽にお申し込み下さいませ。基礎科のメニューは、「バーニャカウダ」、「ペンネ 海老のサルサローザ」、「真鯛のアル・サーレ」、そしてシュー生地を焼いてクレマ・パスティッチ…

10月の下記レッスンで、会員以外のかたのご参加を受け付けております。 10月の基礎科は秋の定番料理、「きのこのマリネ」と「ゴルゴンゾーラとはちみつのクロスティーニ」を前菜に、「ポルチーニのリゾット」「鶏とじゃがいものロースト」、「モンテビアンコ…

９月の下記レッスンで、会員以外のかたのご参加を受け付けております。「食欲の秋」もすぐそこ、お稽古のスタートにふさわしい９月〜10月に限り、体験レッスン受講後も入会金（１万円）ナシでレッスンをスタートして頂けます。９月の基礎科は、「なすのマリ…

８月のレッスンは「夏の教室」ということで、イタリア料理のほかに旅先で出会った各国料理をご案内しています。暑い盛りにわざわざいらしていただくので、通常のレッスンより品数多めでご用意しています。いずれも家庭で作っていただきやすいレシピばかりで…

7月23日（土）11時半〜、16時〜☆ローマ風より家庭で失敗なく作りやすい、ナポリ風のふちが厚いタイプのもちもちピッツァを作ります。実習で粉を捏ねて頂くので、自分で捏ねたピッツァ生地を成形し、その場で焼いてご試食できます ☆失敗しないシフォンケーキ…

イタリア料理に限らず、家庭で作りやすいシンプルな各国料理をご紹介する「週末のおもてなし」コース。手に入りやすい材料を使って、なるべく簡単に作ることを目指したレッスンですが、普段のお食事はもちろんのこと、週末のおもてなしにも使って頂けるよう…

7月21日（木）11時〜 7月22日（金）11時〜 7月23日（土）11時半〜☆ローマ風より家庭で失敗なく作りやすい、ナポリ風のふちが厚いタイプのもちもちピッツァを作ります。実習で粉を捏ねて頂くので、自分で捏ねたピッツァ生地は各自お持ち帰りになります。詳し…

レッスン日（下記より１クラスをお選び下さい） 6月22日（水）16時半〜 6月23日（木）11時〜☆6月は誰もが好きな稲荷寿司のお揚げをおいしく炊く配合とコツをお教えして、五目ひじきの炊き方も紹介します。お弁当にむく味つけの鶏肉を使ったおかずを作り、定…

イタリア料理に限らず、家庭で作りやすいシンプルな各国料理をご紹介する「週末のおもてなし」コース。手に入りやすい材料を使って、なるべく簡単に作ることを目指したレッスンですが、普段のお食事はもちろんのこと、週末のおもてなしにも使って頂けるよう…

レッスン日（下記より１クラスをお選び下さい） 6月22日（水）11時〜、18時半〜 6月23日（木）11時〜☆誰もが好きな稲荷寿司のお揚げをおいしく炊く配合とコツをお教えして、五目ひじきの炊き方も紹介します。お弁当にむく味つけの鶏手羽を使ったおかずを作り…

イタリア料理に限らず、家庭で作りやすいシンプルな各国料理をご紹介する「週末のおもてなし」コース。手に入りやすい材料を使って、なるべく簡単に作ることを目指したレッスンですが、普段のお食事はもちろんのこと、週末のおもてなしにも使って頂けるよう…

6月の下記レッスンで、会員以外のかたのご参加を若干名受け付けております。ご希望のかたは下記フォームよりお申し込み下さいませ。6月の基礎科は、「赤ピーマンのマリネ」、基本のトマトソースから展開する「ペンネ アッララビアータ」、初夏のイタリアの定…

レッスン日（下記より１クラスをお選び下さい） 5月19日（木）11時〜 5月20日（水）11時〜 5月24日（木）11時半〜☆ワッフルをデモンストレーションで教えた後は、ラタトゥイユとそば粉のクレープ「ガレット」を実習形式でお教えします。☆「週末のおもてなし…

イタリア料理に限らず、家庭で作りやすいシンプルな各国料理をご紹介する「週末のおもてなし」コース。手に入りやすい材料を使って、なるべく簡単に作ることを目指したレッスンですが、普段のお食事はもちろんのこと、週末のおもてなしにも使って頂けるよう…

5月の下記レッスンで、会員以外のかたのご参加を若干名受け付けております。今月はサルシッチャ（ソーセージ）2種（初夏の野菜＆スパイシーミート）をセコンドピアットで教え、プリモにも挽き肉を使った家庭的なソース「ポルペッティーネ」※ツナとエリンギの…

4月の下記レッスンで、会員以外のかたのご参加を若干名受け付けております。ご希望のかたは下記フォームよりお申し込み下さいませ。４月の基礎科は「魚のカルパッチョ」「アスパラガスのリゾット」「仔羊のグリル サルサヴェルデ（ラムが苦手なかたは鶏肉で…

3月の下記レッスンで、会員以外のかたのご参加を若干名受け付けております。ご希望のかたは下記フォームよりお申し込み下さいませ。3月の基礎科は「お米のサラダ」、「菜の花のオレキエッテ」「白身魚のカルトッチョ」「ティラミスー」の４品。研究科のメニ…

レッスン日（下記より１クラスをお選び下さい） ２月22日（火）19時〜 ２月23日（水）11時半〜、または19時〜 ２月24日（木）11時半〜 ☆カリフォルニアロール＆変わり手まり寿司（酢飯の準備／巻き簾を使っての巻き寿司を実習／お肉や野菜をトッピングした手…

イタリア料理に限らず、家庭で作りやすいシンプルな各国料理をご紹介する「週末のおもてなし」コース。手に入りやすい材料を使って、なるべく簡単に作ることを目指したレッスンですが、普段のお食事はもちろんのこと、週末のおもてなしにも使って頂けるよう…

2月の下記レッスンで、ご入会前のご参加を若干名受け付けております。ご希望のかたは下記フォームよりお申し込み下さいませ。２月は合同レッスンの月ですので、通常より1品多く５品のコース構成でご紹介します。前菜に続いて、スモールポーションでパスタを…